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[新しいコレクション] 天ぷら プロ 749529-天ぷら プロ レシピ
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プロの道具も粉も、一切必要ありません。 ご家庭にあるもので。 天ぷら=蒸すという考えかたから、 揚げたての天ぷら(70〜80%程度の火入れ)を、 しばらく余熱して、最終仕上げするなど。 プロの料理関係の本を100冊以上購入しておりますが、 揚げ油を175℃に熱する。 ボウルにさや...
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